Mùa đông lạnh Tohoku có nghĩa là rất nhiều dưa chua và lẩu. Tại các vùng núi bạn chắc chắn sẽ đi qua sansai-ryori, nghĩa là các món ăn được chế biến từ các loại thảo mộc và cây trồng thu hoạch từ rừng và sườn đồi. Gạo từ Tohoku được xem là một trong những ngon nhất ở Nhật Bản, do đó, giữ một mắt ra cho Akita Komachi và sasanishiki Miyagi của.
SASAKAMABOKO (Miyagi) Kamaboko (hấp chượp) được thực hiện bằng cách nghiền lên thịt trắng của cá, nhào nó với muối, mirin (rượu gạo ngọt nấu ăn), đường và tinh bột và sau đó hấp hoặc rang. Sasakamaboko, tuy nhiên, được đặt tên sau khi tre (Sasa) hình dạng lá của nó, và các dấu vết từ nương. Một đặc sản của Miyagi, nó là một món quà phổ biến hoặc lưu niệm. Các sasakamaboko nổi tiếng nhất là từ Sendai, nơi các hàng của các cửa hàng đã chuẩn bị theo phong cách nhà sản xuất của họ trong nhiều năm qua. Nó cũng được sản xuất ở Shiogama, Ishinomaki, Kesennuma, Watari và Onagawa. Một số người nói rằng nó bắt nguồn từ cá băm nhỏ làm thành bột nhão bằng tay và nướng để bảo toàn đánh bắt theo mùa cá bơn.
WANKO-soba (Iwate) Wanko-soba (mì kiều mạch) là món ăn địa phương của Iwate và được ăn một cách rất độc đáo và thú vị. Ngay sau khi kết thúc các bowlful đầu tiên, một máy chủ văng một quả bóng tươi mì vào tô rỗng với một tiếng kêu hoang dã và vẫn tiếp tục làm đầy nó cho đến khi bạn đã có đủ! Chỉ khoảng một ngụm mì được phục vụ mỗi lần, vì vậy nếu bạn là một người đàn ông trưởng thành bạn sẽ có thể ăn khoảng 50-60 bát. Một số người nói rằng truyền thống này bắt nguồn từ khi chủ đất mến khách phục vụ khách hàng của họ cho đến khi họ đã đầy đủ. Nó bây giờ được biết đến trên khắp Nhật Bản như là một đặc sản của Morioka và Hanamaki. Bí quyết để ăn nhiều là để húp nó xuống mà không nhai. Giải vô địch quốc gia được tổ chức hàng năm ở Morioka và Hanamaki, vì vậy nếu bạn đang tự tin của sự thèm ăn của bạn, tại sao không đi lên thách thức?
KIRITANPO (AKITA) Một món ăn truyền thống nổi tiếng của Akita là kiritanpo, thường ăn trong giữa tháng chín đến tháng Ba, nhưng đặc biệt là trong tháng mười một khi bánh gluten từ lúa vừa mới gặt đến trên thị trường. Kiritanpo được nấu chín gạo được nhào nặn và sau đó nướng trên xiên nướng. Sau đó nó được cắt thành chiều dài 5 cm và nấu trong chảo với cây ngưu bàng, tỏi tây Trung Quốc, nấm nấm maitake và rau quả theo mùa khác cũng như mùi tây Nhật Bản và thịt gà. Bạn phải trải nghiệm hương vị độc đáo này từ Akita. Được thiết kế như một bữa ăn cầm tay được mang bởi tiều phu và thợ săn làm việc ở vùng núi, tên của nó xuất phát từ hình dạng của nó, giống như một (vỏ bọc bằng da mũi nhọn bao quanh một bóng vải đầy bông) tanpo-yari.
Quý vị và các bạn có nhu cầu đến Nhật Bản ghé thăm Tohoku hãy liên hệ phòng tư vấn Visa
0 nhận xét:
Đăng nhận xét