Là một hòn đảo, hải sản đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Shikoku. Mẫu Kaizoku yaki (nghĩa là "BBQ hải tặc của") tại Ehime, naruto rong biển ở Tokushima và Shimahide bánh tôm ở Kagawa.
BONITO (Kochi) Bonito là một con cá rất phổ biến ở Nhật Bản và nobori-Katsuo (bonito bắc bơi) được đánh giá rất cao. Các khu vực Tosa ở Kochi nổi tiếng với cá ngừ chất lượng tốt của nó, mà thực sự chỉ định là cá chính thức của tỉnh. Họ là ngon khi ăn như sashimi và là thành phần chính trong sawachi, một món ăn truyền thống ở Tosa. Một món ăn nổi tiếng là Tataki (bonito rang nhẹ). Các phi lê cá ngừ được rang nhẹ cho đến khi nó trở thành màu vàng, nhưng nó vẫn cần được sống trong trung tâm. Ngay sau khi nó là rang, bạn đặt nó trong nước lạnh và cống nó một cách nhanh chóng. Sau đó, bạn ăn nó với tỏi tây, gừng, tía tô (basil Nhật Bản) hay tỏi bằng cách nhúng nó vào nước sốt ponzu (citrus sốt giấm).
TAI hoặc cá hồng (Ehime) Trong cá hồng Nhật Bản được gọi là "Vua cá", và với người đứng đầu vẫn còn trên, họ đã là một yếu tố rất quan trọng trong các nghi lễ và lễ kỷ niệm từ thời cổ đại. Là một thành phần nấu ăn lợi thế của họ bao gồm một hình dáng đẹp, hương vị tuyệt vời, thịt chắc và một loạt các sử dụng trong các loại khác nhau của món ăn. Họ đang ở trong mùa từ tháng Tư đến tháng Năm. Sau khi cho ăn tôm, cua, sò, ốc, hương vị của cá đánh bắt ở vùng biển nội địa là đặc biệt. Ehime, gần biển nội địa, có một món ăn địa phương gọi là taimeshi, được chuẩn bị trong hai cách khác nhau - một là nơi mà một tổng công ty thân cá được nấu với gạo và khác là nơi sashimi được phủ một nước sốt đặc biệt pha trộn với trứng lòng đỏ được phục vụ cùng với gạo nấu chín. Đó là một trải nghiệm sang trọng, bạn có thể thưởng thức chỉ trong Ehime.
Sanuki-Udon OR mỳ-BỘT MÌ (Kagawa) Kagawa, nổi tiếng là nguồn gốc của Sanuki-udon (đặt tên theo vùng Sanuki của tỉnh), là một "Udon Kingdom", với nhiều udon (mì-bột mì) các nhà sản xuất và nhà hàng . Sanuki mì lúa mì bột được ghi nhận cho cơ thể mạnh mẽ của họ và kết cấu mịn. Cách cơ bản của việc ăn chúng là để đổ một món canh rong biển dựa trên ướp với nước tương nhạt so với mì. Tỏi tây, gừng, trứng hay hạt mè có thể được thêm vào nếu muốn. Có rất nhiều loại toppings, bao gồm hải sản hoặc tempura rau, vì vậy bạn có thể thưởng thức sự kết hợp khác nhau. Toppings thường đi kèm với một khoản phụ phí. Nhiều tự phục vụ nhà hàng lúa mì bột mì trong Kagawa nổi tiếng với mức giá rất hợp lý của họ. Từ 100 đến 200 yên mỗi bát là giá phạm vi chính có (không có lớp trên bề mặt).
Quý vị và các bạn có nhu cầu sử dụng dịch vụ xin visa Nhật Bản hãy liên hệ phòng tư vấn Visa
0 nhận xét:
Đăng nhận xét